名称:口水鸡
生抽2斤,清水200克,白糖70克,味精少许,鸡粉少许,芝麻酱200克,花生酱200克,麻油100克,辣油200克,花椒油100克。
调法:先将花生酱芝麻酱白糖加清水搅化,花生酱一定要搅至完全融化,然后放入其他调料搅拌均匀,最后放油。
鸡的处理方法:三黄鸡洗净,桶中放水葱姜烧开(可以加点咖喱粉),把鸡整只放进去在等水烧开,关火加盖焖18分钟,捞出冲凉即可。
上菜的时候鸡上面加点白芝麻花生碎香菜。
提供者:吕天鹰
大家有什么不明白的地方可以提问,另外如果大家有什么好的配方菜品需要分享请私聊我,谢谢大家。