«艇仔粥»
菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
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艇仔粥的制作材料:
主料:粳米100克,鱿鱼(鲜)100克,猪肚300克
辅料:干贝25克,猪肉皮50克,籼米粉(排米粉)50克,花生仁(生)50克
调料:盐2克,味精1克,大葱3克,姜3克,酱油5克,猪油(炼制)5克,碱3克
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教您艇仔粥怎么做,如何做艇仔粥才好吃
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艇仔粥的制作要诀:本菜中如果没有烧鸭,可用烤鸭代替,效果同样。
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小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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