麻辣干锅
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制作材料：
主料：五花肉(30g)、香菇(10g)、油豆腐(80g)、午餐肉(100g)、豆皮(1张)、老豆腐(200g)、花菜(150g)、青椒(1个)。
辅料：豆瓣酱(25g)、麻椒花椒(10g)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、胡椒粉(适量)、耗油(适量)、味极鲜(适量)。
厨具：平底锅。
制作方法：
- 午餐肉切片，青椒切片。
- 豆皮切成宽条，油豆腐洗干净。
- 菜花、香菇焯水备用。
- 老豆腐切成厚片，煎至两面焦黄。
- 辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末。
- 不沾锅内不放油，放入五花肉片。
- 五花肉焦黄，练出一点油，倒入以上调料爆香。
- 翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒，炒出红油。
- 放入准备好的食材。
- 再放入午餐肉，翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜。
- 最后倒入豆腐，翻炒均匀即可出锅。
- 撒上蒜蓉，顿时香气扑鼻。
- 口味淡的朋友，最后就不要加盐了。
- 10元钱统统搞定。