你除了喝酒还会干啥？

有人问我：你除了喝酒……你还会干什么？

我的天哪，我都想笑了！

喝酒，要具备以下条件：会聊天，会沟通，会社交，会看人。能熬夜，能早起，懂舍得，懂政治，懂娱乐，懂情调，还得上知天文下知地理。你以为喝酒这么容易啊？喝酒是一种文化、一种修养、一种高尚的情趣！壶里乾坤大，杯中日月长！

我想问你，不会喝酒，你能会啥？

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的确是这样，如果你不会聊天沟通，一个酒场让你搞得非常地无趣和沉闷。喝酒，说到底喝的并不是酒，而是一种氛围、一种感情、一种需求、一种背后的故事。

如果喝酒的目的就是为了喝醉，直接每人发一瓶，“吹”完散伙不就完事了吗？为什么还要苦心巴啦地选择饭店、确定人员范围、喝什么样的酒，喝完之后安排什么活动……这些事儿都不是小事，如果安排不妥当，就会让事情事倍功半，花钱搭功夫还不落好。

比如对饭店的选择，主宾喜欢吃哪一口必须要掌握，或者征求一下意见，这里面第一显个诚意，第二让吃者愉快。

如果请的人对海鲜过敏，你定了海鲜店，估计人家会找借口推了，毕竟，找借口不难。再有就是请了主宾平时不感冒的人，这就比较尴尬了，气氛不融洽，酒也喝不起兴致。

酒桌上的主陪是关键，山东人对喝酒的规矩比较讲究，有一句顺口溜：

主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠胆量，四陪靠色相。

意思是说主陪必须能够镇得主场，要么和主宾地位相当，或者高于主宾，主陪的主要任务不是喝酒，而是说话和调节氛围。

副陪的主要任务一般是喝酒或者结帐，也是喝酒的“发动机”，社会地位或者年龄一般都低于主陪，带酒的次数要少于主陪。

三陪更低于副陪，不管能喝不能喝都要敢喝，如果轮到三陪带酒时，一般就是两口或者一口干一杯了。

四陪更甚。

喝酒其实是个其乐融融的事儿，毕竟东家花钱赔功夫不是为了制造紧张气氛，但很多时候在酒桌上要遇到自己不认识的人，对第一次见面的人印象如何，这就牵连到一个“识人”的问题。

有的人给人的感觉是如沐春风、舒适坦然、心口如一、值得交往，这样的人往往会在后期的交往中成为自己的朋友。但也有的人素质低下、欲望无穷、只顾自己、信口胡来，这样的酒场喝的剑拔弩张、冗长无味，最后也是一锤子买卖的事儿。

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喝酒的确是一种文化，会喝酒的人不但通过酒局办成事儿，还能通过酒局结交新朋友，而在我们的社会中，朋友多就意味着人脉广。

朋友也分很多层次，比如关系铁、关系不错、一起喝过酒、认识、听说过。其中就有一种朋友关系叫“一起喝过酒”，别管熟不熟，一起喝过酒就比没一起喝过酒显得近，至少之间有共同的朋友。

酒桌上不能只盯着主要客人，方方面面的客人都要照顾到，既能够重点突出，又不能厚此薄彼，应知“三十年河东、三十年河西”风水轮流转的道理。

酒桌上有些恶习一定要戒除掉，比如：目空一切、唯我独尊；逢酒必喝、逢喝必醉；满嘴跑火车，说话不把门；有美女就兴奋、没完没了劝酒；以自己的酒量要求别人，强劝别人喝酒；喝醉了不回家，在路上惹事生非；酒后开车……等等等等吧。

这些问题的存在说到底考验了一个人在酒面前能不能保持素质，很多人不沾酒正人君子一枚，一旦三杯酒下了肚，“就不是他了”，用一个成语来形容就是原形毕露。

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怎样组织好一次酒场，考验的是一个人的综合素质，按需求大致可分为：有求于人的酒场，朋友闲坐的酒场，被人拉去陪酒的酒场，公务接待的酒场，逢年过节的各类聚餐。

但不管哪类酒场，切记一定让自己成为一个受人喜欢的人。不能为了喝酒而喝酒，首先要弄懂喝酒背后的本质是什么，比如：为什么喝？跟谁喝？去哪里喝？喝什么酒？喝完以后做什么？其实，这些并不难，稍微用点心就可以做到。

我最喜欢的酒场是三五好友，边聊边喝，没有喝酒的任务与压力。“浓妆淡抹总相宜”，随便喝，可以多喝也可以不喝，一切随心。今天亦然，相约四人，随便喝点随便谈！

古时的酒是圣物

远古时期，摆脱不了对自然物和自然现象的崇拜，我们藉酒祭祀，以此通天通神、慰藉心灵、战胜恐惧，人类对酒充满敬畏之心。

凡举行大的礼节仪式，必少不了酒。出征之时，要用酒激励士气，以壮军威。凯旋归来，必以酒庆功；即便铩羽而归，仍少不了借酒浇愁。

因为没有得到滤酒用的苞茅贡品，周王发动了对楚王的战争。鸿门宴离不开酒、群英会离不开酒、煮酒论英雄离不开酒、杯酒释兵权离不开酒。

现在的酒是妖物

在正式或非正式的场合，我们已经习惯听到有人说起：“酒，不是好东西。伤身伤肝、慢性毒药。”

喝酒的聚会越来越少，即使聚会，喝酒的人也越来越少：三高不敢喝、有事在身不能喝、身体抱恙不能喝，开车不能喝———不喝酒的理由越来越多；谈酒色变、避之不及的人越来越多。

酒，像一个无辜的孩子，从曾经的众星捧月，到如今蜷缩在深谷的某个角落瑟瑟发抖。

缺了酒，哪有千古名篇？

没有酒，便没有千古极品、天下第一行书《兰亭序》；没有酒，便没有“颠张醉素”登峰造极的书法境界。没有酒，便不会有满腹诗书的李白，更不会有他的“花间一壶酒”、“对饮成三人”。

没有酒，不会有曹操“何以解忧，唯有杜康”的豪迈；不会有“采菊东篱下,悠然见南山”的田园雅趣；更不会有李清照“东篱把酒黄昏后”的浓浓情愁。

酒本无罪，罪在妖风作乱

我们正在经历一个酒被妖魔化的时代。有趣而可悲的是，被妖魔化的，只是中国白酒。

醒着的人，你怎么知道醉的快乐？

醒着的人，你哪里知道微醺的适意呢？温一壶月光下酒，来几碟小菜作伴，飘飘然往事如临在前，一伸手好像就能抓住命运和未来。这就是微醉的感觉。

醒着的人，你哪里知道醉的洒脱呢？喝了酒，不睹泰山之形，不觉寒暑切肌、利欲感情。恍恍惚抱着人又笑又哭，醒来后或如仍在梦，或觉料峭春风，静立孤山之巅。

醒着的人，你哪里知道酒醉之得意？万物不在话下，众生不过是浮萍，那些平日里看不惯的人更不过是“蜾蠃”与“螟蛉”——怎一个“爽快豪迈”了得！

酒不是妖，是照妖镜

一杯酒，照见本性：使善者更仁、恶者更憎、智者更明、愚者更昧、勇者更强、怯者更弱。

一杯酒，照见心情：心情好时能助兴；心情差时能添愁。

一杯酒，照见人心：无论狂饮、细品、主动、被动，都能见之真诚；是谦谦君子、戚戚小人，都在杯盏之间。

酒不是妖，是照妖镜。

罪魁祸首不是酒，妖魔鬼怪不是酒。

那些叫嚷着“远离酗酒”的人，你们要远离的不是酒，而是借酒装疯的人。

酒胆和酒量——天赋异禀，强求不得

无论小酌怡情还是大碗喝酒，都是对心灵的一种难得的放松。有些人喝上半杯甜酒酿便醺醺然，有些人喝上一瓶茅台仍面不改色。但倘若逼无酒量之人放胆吞酒，那便是强求强迫，没有半点美感，无怪乎大家谈起酒来避之不及。

以酒量衡量人，更不靠谱......那些动辄说“某某酒量一斤半”的人，只能说明说话这人根本不懂喝酒。一壶好酒倾入喉中，舌尖没有半丝回味，事后自诩“昨天喝了一斤”以显豪迈的人，同样不懂喝酒。

酒没有变，喝法要变

有趣而可悲的是，被妖魔化的，只是中国酒。

谈起葡萄酒，便是摇曳着浪漫的法兰西文化以及葡萄酒软化血管美容养颜的奇效；谈起清酒，便是大米酿造的工匠技艺、徜徉春日的新酒、伴着蝉鸣的夏吟。

谈到中国酒、尤其是中国白酒，却是伤肝伤肾、慢性中毒。

同样是酒，含量同样是酒精和水，为何差别竟然如此之大？！

酒没有变，是人变了。醺的适意呢？温一壶月光下酒，来几碟小菜作伴，飘飘然往事如临在前，一伸手好像就能抓住命运和未来。这就是微醉的感觉。

没有醉过的人，你哪里知道醉的洒脱呢？喝了酒，不睹泰山之形，不觉寒暑切肌、利欲感情。恍恍惚抱着人又笑又哭，醒来后或如仍在梦，或觉料峭春风，静立孤山之巅。

酒没变，我们的喝法要变

酒没有变，是人变了。酒没有变，是我们的喝法要变——

这个时代是个缺乏理智和纯真的浮躁、功利化时代，酗酒、拼酒时时重演，以喝酒表忠诚、以喝酒换订单、靠喝酒办事、不喝倒不尽兴、感情深一口闷......一场酒事隐藏诸多潜规则，说不清的条条框框，道不清的暗流涌潮。

更不靠谱的是，那些以酒量论英雄、以酒量衡量人的还美其名曰“以酒品看人品”，逼着人明知是陷井还得往坑里跳。那些动辄说“某某人酒量两斤半”的人，只能说明说话这人根本不懂喝酒。一壶好酒倾入喉中，舌尖没有半丝回味，事后自诩“昨天喝了一斤”以显豪迈的人，同样不懂喝酒。

迂腐的酒风陋习起着推波助澜的作用，使白酒越来越妖魔化和恐怖化。

中国白酒的品质要回归，喝酒的方式也要回归，不为功利而喝酒，也不要为拼酒而喝酒。

让我们回到酿酒人的初衷，怀着一颗纯粹敬畏的心，让喝酒成为美好的享受！少喝点，喝好点，慢慢品，细细咽——健康饮酒、饮健康酒！