中轴线上的30年海鲜食府

​南海渔村（珠江新城店）

素有“国家五钻特级酒家”称号的南海渔村，可算是城中为数不多的海鲜食府专门店。这里向来以吃生猛海鲜最为盛名，每家分店都有活海鲜池，连装修走梦幻式的海洋风格调。超过30年经验的粤菜老师傅掌厨，尤擅长烹饪深海海鲜，父亲节更是有私家定制的时令海鲜大餐。用海鲜来表达对男神们的爱意，便是连空气都会变得温柔起来。

这是一场与众不同的海鲜味蕾之旅。首先用前菜三拼打开味蕾，心太软的甜糯，凉菜的酸爽，鹅肝的丰腴，交织出一曲清新的味蕾乐章。这冻鹅肝让人一吃就爱上，事先处理好的法国鹅肝，用法国红酒浸泡一个小时，丰腴软糯的口感里，泛着淡淡的酒香，是父亲们的心头之好。冻龙虾皇拼鲜果沙律仿若夏日吹过的一道清凉的风，吃起来很是舒服，选择一斤重生猛活泼的波士顿龙虾，白灼过后取出龙虾肉，配上秘制的沙律酱，酸酸甜甜非常清爽。一道荷塘月色汤清润解暑，干莲蓬、干荔枝与野生水鸭的浪漫相遇，成就一道时令的夏季汤水。据悉一个新鲜荔枝三把火，但是荔枝晒干却是可以生津止渴、清热除燥，入汤更是调气舒郁之功效。

现在的奄仔蟹正是膏满肉肥的最好季节，未交配的过奄仔蟹鲜味十足。专选台山顶级鲜活的都斛蟹，一般一只三两以上，煎香七八成之后，用海盐加鸡汤慢火焗成，拆开一只，爆膏流油，真真是妙物。酸汤鱼的制作也极有讲究，首先这鱼得选择深海的大龙趸，一条便有八九十斤重，专门片了最嫩的鱼肉部位；其次汤汁得用泰国的青柠和海南的黄椒加鸡汤调成，浓郁的海岛风味扑面而来。香芒脆皮鸡，选择三斤左右未生过蛋的凤中凰走地鸡，这吃谷物长大的鸡，肉质肥美饱满，烧出来皮脆肉嫩汁水丰富，加入芒果，吃起来更是酸甜清爽。

六七月份菌类正当造，此菜便用了新鲜当令的姬松茸，切好后稍稍爆炒，配上汁水丰腴的澳洲牛肉，当是爽脆鲜香的下饭好菜。泉水浸时蔬，仿若温婉安静的江南女子，搭配的花色器皿和绿色的时蔬，给人非常灵动的夏日feel，蔬菜按季节不定期更换，当季最佳是选辣椒叶，鲜甜又有祛湿功效。粽子更是大有来头，坚持用最传统且讲究的工艺制作，这泰国糯米是用清澈的井水浸泡的，猪肉是海南的黑毛土猪肉，蛋黄的制作也毫不马虎，专门选择吃小虾长大的鸭子，生下的鸭蛋自家腌制，再用野生的冬叶包裹，最后用清甜的井水柴火煮12小时而成，肥美的猪油渗透糯米，夹带冬叶的清香，这样的粽子，你在在别处绝对找不到。燕窝鲜奶冻恐怕是男神都无力抗拒的一道甜品，进口的牛奶制作的鲜奶冻入口即化，印尼官燕更是点睛之笔，男神吃了能焕发青春哦。

推荐：荷塘月色、海盐焗奄仔蟹、脆米香芒片皮鸡、冻龙虾皇拼鲜果沙律、酸汤灼海上鲜、姬松茸烧汁极品牛肉。

环境：非常华丽的欧式宫廷装修，窗边位可一览中轴线美景，有38个包间，非常适合宴请。

服务：服务员很热情专业，但有时候大厅太热闹服务会跟不上。

交通：地铁珠江新城站高德置地出口沿着指示往前走就是。

综合：一家近30年专做海鲜的品质粤菜食府，以优雅的装修和过人的品质俘虏众多食客，茶市尤其受欢迎。