可能会消失掉的广州名鸡
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文记壹心鸡
八九十年代的时候，清平饭店的“清平鸡”在很多老广州人心中简直是神一样的存在。在很多大大小小的食肆，冒出了无数新版的“清平鸡”，不过其实说到如何正宗都是次要，最终受欢迎，广州街坊最by的硬道理都是：好吃！
来这里吃饭，壹心鸡是必点的，其实从制作来看，即是白切鸡啦。为了保证出品，每天不会卖很多，来晚就没了，想吃的话到了饭店手快先点菜哦！鸡身形偏小，但肉质还算不错的，秘制的高汤浸熟鸡，最后再淋一遍鸡汤，切件上，咬下去感觉鸡肉中有渗出鸡汤的味，溢满口腔，连鸡骨都入味啊！
除了吃鸡，这里还有不少经典粤菜必试。像是这道蜜汁大肠，大肠是炸过的，加上调得味道刚刚好的蜜汁，吃起来脆口得有嚼劲。红枣骨有很浓厚的红枣骨味，“啖啖肉”的出品绝对是“肉食类”动物的大爱！总之，一到饭点文记都特别火爆，等位的人多，总结一句是：值得你等！
推荐：壹心鸡、蜜汁大肠、红枣骨、菜心炒鸡杂
环境：铺子不大，环境干净整洁。
服务：服务还可以，大多是上了年纪的店员，偶然会不大耐烦。
交通：乘搭地铁到长寿路站D2出口或乘车到上下九，步行至。
综合：原清平饭店的老员工让清平鸡再现江湖。