晚上一座难求的创意私房菜_食在广州_社区

«晚上一座难求的创意私房菜»

蚁工房（红专厂店）

位于红专厂的蚁工房不难找，门口的大锅、复古的哈雷机车、墙上大大的蚂蚁，就是他家了。餐厅简洁时尚，一半室内、一半是清新的小院，一到晚上座无虚席。虽然是创意私房菜，价格并木有私得让人有距离感，不喝酒的话人均在80左右。餐厅没固定菜牌，每天的菜式是主厨去菜市场随性发挥，什么新鲜入什么，15个招牌人气菜，15款即兴时令菜，挂在门口小黑板上。

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金沙鸡在这里畅销多年，热衷叫鸡的食客每次必点。金黄色的酱料让鸡肉散发着诱人的光泽和香味，咬一口能吃出蒜蓉、姜、沙姜、香草等食材，慢嚼鸡肉口感丰富，回味无穷。这里的菜式以粤菜为主，主厨做鱼很有一套，煲仔鱼便是获赞率超高的一道菜，采用新鲜马头鱼生焗，肉质细嫩，请允许我用庸俗的“入口即化”来形容。咸香热辣的香辣马鲛鱼也是吃鱼控不能错过的，香叶葱姜铺排着，东南亚风情。

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私房菜也不尽是大鱼大肉，点一些清新的小菜坐在户外小院，非常写意。瑶柱炒青瓜花不是每天都能吃到，青瓜BB很嫩，富有营养。蟹皇蒸蛋一般都有，南沙蟛蜞膏蒸农家蛋，眼睛落到这道菜的第一眼，就会爱上，鲜嫩滑爽。如果要得意晒盆友圈的话，盆栽蛋糕是必须点的，乍一看是盆花，其实是朱古力、忌廉蛋糕、芒果粒粒三层组成的甜品蛋糕，是不是很有创意呢？

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招牌：金沙鸡、煲仔鱼、香辣马鲛鱼、盆栽蛋糕、蟹黄豆腐。

环境：不热晴好的天气，坐外面更舒服。

服务：可以和门口复古名贵的哈雷摩托大方合影。

交通：地铁员村站A出口，有接驳电瓶车，公交车B11、243到美林花园站。

综合：晚市非常火爆，最好早点去，晚上九点后就不怎么接待客人，西村也有分店。