古法焗出最鲜香的海胆饭_食在广州_社区

古法焗出最鲜香的海胆饭

悦语酒家

位于马场路的悦语酒家主打古法阳江菜，据说老板巡遍阳江各大食肆，拜师当地老厨，将原汁原味的阳江美食带来广州，从菜名就可以看出老板浓浓的家乡情怀。让人惊艳的青湾海胆焗饭，便是对家乡食材的致敬，青洲湾出产的海胆，一般能生长至8cm大，肉多甘甜，焗出来的饭海胆味浓稠，质感细滑，香得让人欲罢不能。

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悦语一品鸡，选用的是阳江大煽鸡，肉质更结实，皮爽肉滑，香浓多，吃起来越嚼越出味，不容错过。去过闸坡的人对于海陵岛的盖苏文印象深刻，这是一种和高句丽的将领盖苏文有关的海鱼，和青瓜咸一起炒，黄绿相间，食欲涌动，吃起来咸香有嚼劲。9.9元一例的阳江猪肠碌，是以粉为皮，以粉条、黄豆芽、虾米、肉蓉做馅料烹制而成，撒上白芝麻，淋些肉香汁，不愧是阳江名小吃。

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除了传统阳江菜外，悦语酒家也融入潮州菜的元素。白菜心煮麻鱼丸，手工打的鱼丸颇有潮汕鱼丸的风味，爽口弹牙。秘制花螺和堂剪乳鸭仔偏新派粤菜，花螺用独家秘制酱汁浸泡，再加上淡淡的辣味，唇齿留香。堂剪乳鸭仔独家首创，色泽金红、皮脆肉嫩多汁，让人直想流口水。喜欢叉烧的同学一定要试下葡式焦糖叉烧，淋上纯正的葡式焦糖，甜脆而不腻。

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