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创意早茶 精致点心惹人爱
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百粤楼
百粤楼的点心师傅不但坚持运用传统手制点心工艺，更精心研究设计出多款特色创意点心，打破传统局限。例如“烧卖”想必是每个茶客喝茶时必吃的点心吧？为了能让食客们有更新的尝试，大厨巧妙运用了营养价值丰富的“黑米”和“糯米”，再配以“腊肠”、“腊肉”制成“健康黑珍珠烧卖”，卖相好看，营养、健康、好味兼具。
百花茨实石榴饺，使用上等澄面粉制作成表皮，晶莹剔透里包裹着茨实、韭黄、虾、红萝卜、冬菇等新鲜食材。皮薄馅靓，口感新颖清新，上佳之选。“粉果”是广州地区的传统名点。原始粉果采用虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等制作。同样，为了追赶“健康”社会潮流。餐厅推陈出新，将原始粉果改良，采用木耳，紫椰菜，马蹄和虾做成全新面目的新式健康粉果仔。放开肚皮吃吧，完全不用担心身材走样问题。
九肚鱼也能做春卷？对于点心师傅来说，这也是一个特别的尝试，新鲜细腻的九肚鱼被金黄松脆的春卷包裹着，色泽诱人。一口咬下去，外脆内软，口感特别，打破传统春卷的守旧与沉闷。非常可爱的煎堆仔，只有乒乓球那么大，色泽金黄，一口就可以解决一个。软糯的煎堆里面另有乾坤，并不完全是空心的，而是藏着小小的芝士与蛋黄，吃时伴随着附着在表面的粒粒芝麻，即有嚼劲，又香浓可口。
除了改良传统粤式点心，这边也有一些广州难得一见的港式点心哦！港式四宝扎由于工序复杂，导致制作成本较高，在广州的茶楼实为稀有。不少人为了这道“四宝鸡扎”特意大老远地跑到香港去。如今这道消失已久的“四宝鸡扎”重出广州江湖，在百粤楼就可以吃到了。“四宝”顾名思义，采用了“鸡肉、猪肚、鱼肚、冬菇”四种新鲜材料，再以腐皮包裹成卷后蒸制而成，甘香入味，四者相互辉映，汁香味浓。
推荐：港式四宝扎、九肚鱼春卷、健康黑珍珠烧卖、芝士奶皇煎堆仔、木耳紫椰菜粉果仔、百花茨实石榴饺。
环境：环境装修雅致，布局合理，餐具很有特色，碗、汤匙等都彩印了不同的动物造型。
服务：服务员很不错，笑容比较多，人手充足，服务很细心周到贴心，需加收15%的服务费。
交通：位于广州皇冠假日酒店4楼，近广东电视台，可乘坐地铁五号线到淘金站B出入口下，往前走约540米到达。
综合：菜品的分量是正常点心水平，走创新路线，选择多，名字特别，性价比相对同等级的酒楼要好。
662888
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662888
好想吃啊！