白云深处寻花香访50年老店

去山里寻花，大约是春日里最风雅的事情。盘山驱车上来，一路莾莾林海苍山含黛，清幽古朴的山庄便缠绕于这样的云山雾海里，由著名的建筑设计大师莫伯治设计。盛春时节，空气里弥漫着沁人心脾的花香。这里的花之多，仿若一个微缩版的植物园，玉堂春、紫藤花、杜鹃花、禾雀花、茶花、桂花……不同月份，竞相上演，故山庄也以花茶宴最为盛名。

3月末的山庄，茶花已开到末期，故茶花宴提前谢幕，所幸还有几款保留菜式，方不付春天所托。“软黄金”花茶别处难寻，原是铁观音的花，小小一朵晒干入茶，茶汤金黄，醒酒美容。菊花炒牛奶，是对顺德炒牛奶的全新演绎，有时也用菊花入汤，更是清雅。桂花糖浆山水豆腐最高峰时曾每日卖出1800碗，桂花是秋日里从后院采的，黄豆每晚用活泉水冲刷一夜再用山泉水煮，这清纯鲜嫩的口感，仿若吃到了山水的灵气。

若说吃春，此时最好当属春荞，清淡爽口，遇上最佳拍档——清明时节盛行的烧肉，大约是老广最怀念的美味。用铁观音茶粉制成的绿茶饼，内含香芋馅，是30年功力的老师傅的得意之作。茶香鸡更是春日必杀技，择清远妙龄鸡，用茶汁腌制后入馔，鸡肉里泛起了铁观音的余香，甚好。最后再来一款野茼蒿做的野菜饺，风雅同时也易饱腹。

【消费tips】

推荐：菊花炒奶、茶香鸡、绿茶饼、野菜饺、白云猪手、山水豆腐、山水鲩鱼。

环境：庭院深深，古木扶疏，小桥流水，每步皆成景。因在山里蚊虫较多，温度比山下低4度。

服务：堪比五星级酒店的服务，需加收10%的服务费。

交通：可于白云山西门口预约坐车上山，7座车80元，预约电话020--87225168。或者坐游览车上山，30元一人。

综合：邓小平、周恩来、郭沫若、董必武曾来过的名店，消费亲民，多是38~68元不等的菜品。餐位200多个，有两个包厢，最大可容25个人。周末有茶市，时间早8点~11点。每年11月到2月是茶花美食节，错过了就只能再等明年。这里也可住宿，普通房288元起一晚。