绿茵白兔饺
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2015-03-10 12:17
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传统美食
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绿茵白兔饺
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绿茵白兔饺是广东省汉族传统名点,在原来薄皮鲜虾饺子的基础上,用瘦肉鲜虾等作馅料,改制成小白兔的形状。
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来源
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绿茵白兔饺是当年由泮溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点心。
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做法
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在原来薄皮鲜虾饺子的基础上,用瘦肉鲜虾等作馅料,改制成小白兔的形状,用火腿肉点作眼睛,再用芫荽垫底摆盘,活像一群小白兔在草地嬉戏,故名。深得顾客青睐。
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