怀旧谷古&电炉烧腊

现时遍布在广州的港式茶餐厅五花八门，其中绝大部分都以奶茶和菠萝油为招牌推介。街外的食客均以为这是香港唯一的经典，谁不知还有更多的街头小吃才是拼凑整个香港的故事。谷古，莲子冰，滚水蛋，这些香港人从小吃到大的茶餐厅食物，你又试过未？未试过的话，新开的皇子茶餐厅可以带你去体验一下旧时的香港味道。

皇子茶餐厅是一位地道的香港后生仔开设的，听老板介绍，其实香港的茶餐厅早期饮品种类相当丰富，有好多我们未听过的品种其实都是港人自细饮到大的。例如谷古，滚水蛋，薏米水等都是香港80年代就有的经典饮品。除了品种繁多外，在质量方面，餐厅也是严格把关，不用色素和化工品调配饮料，是餐厅的坚持。

1谷古，16元（冻）。选用来自马来西亚未提炼的可可粉，口感醇香丝滑，味道比朱古力更为浓郁，喜爱朱古力的人士绝不能错过。（小记力荐）

2龙凤柠乐，17元。由咸柠加鲜柠混搭可乐调配。咸柠是店家自己腌制，咸宁的甘香加上鲜柠的酸甜，夏天消暑必选。

3怀旧莲子冰，20元。莲子无芯粉口，搅拌椰奶一齐饮，女士最佳选择。（小记推荐）

4薏米水，18元（冻）。薏米有去水肿功效，熬夜或爱美人士可以一尝。

除了地道港式饮品，电炉烧腊也是皇子其中一个招牌推介。皆因电炉是店主从其它地方特意选购。电炉的好处在于比传统的明火烧制更环保健康，由全电脑操控，保证每次的出品都能保证质量。

1深井烧鹅，55/例。选用90-100天的黑棕鹅，经高温电炉烧制，出品皮脆肉厚，口感没有了以往传统制法的肥腻感。

2烧腊双拼，55/例。烧腊双拼有多款的烧腊可供搭配。图中的烧腩仔选用的是以五花腩做原料，表皮香脆犹如饼干一样，不过一定要趁热吃。（小记推荐）

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1清汤牛腩，50/份。餐厅的另一招牌，牛腩选用的主要是崩沙腩，该部位在一只牛里只有3-4斤重，口感要比其他部位更嫩滑，重牛味。搭配每日新鲜熬制的时令药材牛骨汤，绝对野味。而且餐厅每日只限量20份左右，可谓手快有手慢无。（小记力荐）

2菠萝咕噜肉，38/份。选用猪爽肉，再自创制成波波球状，锁住肉汁之余，口感更爽口开胃。

1星洲炒米，30/份。选用原只深海大虾，火腿，叉烧条，材料丰富，而且伴有香浓的咖喱味，是宵夜的好选择。

2扬州炒饭，28/份。

3港式猪仔包，11/份。口感绝对的外脆内嫩，下午茶谁说它不是最好的选择。

餐厅环境采用卡座设计，舒适之余又能保持一定的私密性！如果人数较多，还有几间通透的玻璃房可供选择。适合一家大细或商务聚会。

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★★ 新奇：★★★ 服务：★★ 交通：★★★

专题采编：annacat  POCO ID:55954640

餐厅：皇子茶餐厅

人均消费：30-50元

推荐菜式：扬州炒饭 咖喱粉 朱古力粉 猪扒通粉 咕噜肉

联系电话：020-38903313

营业时间：10：00-22：00

详细地址：天河区林乐路39-49号中旅商务大厦3楼

公交线路：6路 39路 214路林乐路站 或天河北站下车走一段路