泰森食品炖牛肉的方法
泰森食品炖牛肉的方法
第一步
将牛肉切成块状,泡清血水、沥干水份。(牛肉块不要切的太小,牛肉在焯水时会缩水)。
第二步
将处理好的牛肉放入锅中,锅中加入适量冷水,水没过牛肉即可,让牛肉和冷水一起煮沸后撇去浮沫,关火。(不要盖锅盖,让牛肉中的腥味尽可能的散发出去),冷水下锅可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩,还能更好的去除血水,将牛肉煮的更美味。
第三步
牛肉捞出,用热水将血沫冲洗干净。( 用热水冲洗可以让牛肉更软,更嫩)
第四步
泰森食品炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美。(烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,放几个山楂或几片萝卜,令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。)