生活里的仪式感，同仁堂集团少不了这道葱烧海参
养生不分老少，健康只争朝夕！
生活的意义在于：
工作的时候，全情投入，发挥自己的才能；
休息的时候，全情投入，扩展自己的才华；
吃了一周外卖的你，
同仁堂集团利用周末的休闲时光拓展一下烹饪才华，
慰劳自己才是最重要的！
葱 烧 海 参
材 料
瑞品精品海参
大葱/姜/蒜头/香菜
耗油/料酒/生抽/老抽
白胡椒粉/冰糖/鸡汤/盐/水淀粉
食 材 准 备
提前两天泡发海参；大葱只用葱白部分，留4-6根备用，剩余全部切1cm小段；生姜切片；蒜头拍碎。
做 法
一、炸葱油
1.锅内倒入油；
2.按以下顺序将材料放入油锅内：
先放姜片炸制油锅冒小泡，放入葱，再放入蒜，最后放入香菜，炸十几分钟，锅内食材炸至金黄色即可；
（配料比例：葱：姜：蒜：香菜=3:1:1:1）
3.用滤网将渣子过滤，保留葱油。
二、制作秘制海参汁
1.锅内加入适量的清水；
2.依顺序加入蚝油、料酒、适量生抽、少量老抽、鸡精、白胡椒粉、少量红曲米、冰糖；
3.熬至所有调料融化，汤汁红亮出锅
（出锅前，需将红曲米过滤掉）
三、渡海参
1.先准备一锅水将泡发好的海参焯一遍；
2.另起一锅加入鸡汤或者浓汤宝加水；
3.调入适量盐；
4.加入刚焯过的海参，大火烧开后，转小火煨制汤水收干；
四、葱烧海参
1.预留的未切葱白过油炸过后，加入少量生抽、老抽、料酒蒸3-5分钟取出备用；
2.准备一口锅加入烧好的葱油；
3.放入制作好的海参汁爆香；
4.再加入渡好的海参，让汤汁均匀包裹住海参后转小火；
5.加入4-1中的大葱一同烧制；
6.加入水淀粉勾芡，再加入少量葱油后即可出锅。
小贴士
1.这里用的是瑞品的精品淡干海参，泡发效果比较好，实际海参数量可根据海参泡发情况增减；
2.炸葱油的时候不要担心油多，用不完的葱油可以保存起来留作其他菜品使用，十分增香；
3.不吃香菜的朋友炸葱油时可不放；
4.红曲米是上色用途，如果买不到不放也可以。
火锅早就吃到乏味，
煲汤又太耗时，
一盘葱烧海参，
满足你对美食和滋补的共同需求！
浓油赤酱下藏着的，
是你对美食的尊重，
和对生活的热爱！
做个精致的养生咖，
才是现代人的仪式感！