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浆面条
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浆面条 浆面条既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。
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2014-11-10 07:32
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2015-03-28 10:49:12更新过