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2014-10-16 12:23
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血糯350克，糯米650克，罐头糖莲子250克，糖板油丁150克，白砂糖650克，糖桂花50克，湿淀粉100克，熟猪油600克。
莲子血糯饭的介绍：血糯为常熟市著名特产。米粒殷红如血，有补血功效，佐以桂花、蜜枣、白糖等制成甜饭，再衬以白糖莲子，起烘云托月之功，因此是苏沪一带的著名小吃。莲子血糯饭的特色：糯饭紫红、莲子色白、柔糯滑润，甜香可口。
1.血糯要与糯米掺和蒸制米饭才有粘性；
2.血糯与糯米淘洗后要浸泡透。
