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2014-10-09 12:07
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朝天锅是山东潍坊地方名吃，起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
朝天锅是事先由店家炖好的，配料是店家配的，吃的时候用烙饼或者其他做法的薄面饼包裹炖好的菜，吃的是热饼热菜、滋味醇厚。可当作早餐，中餐，晚餐，零食，宵夜。
味口：糟香味
功效:滋阴调理 补虚养身调理 营养不良调理
主料：猪肉(瘦)750克 青鱼500克
辅料：粉丝250克 白菜150克 竹笋50克 香糟150克 葛仙米2克
调料：猪油(炼制)50克 料酒50克 味精5克 盐4克 各适量
原料中，猪肉为去骨的咸猪腿肉;青鱼只要青鱼中段部分。
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