«朝鲜族打糕»
01材料
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主料:2杯糯米、2/3杯水、1/4杯黄豆粉、5汤匙白糖
02做法
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回复可见
03心得:
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1.用椰汁代替一部分水烧饭会很香。
2.糖比较少,可以根据自己的喜好调整糖的分量。
3.用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。
4.每次撒水糯米糕都软化一点。
5.糯米糕面积越锤越大,建议每次把糯米糕从中间折起来,旋转90度再打。
6.打到一定程度,米糕会粘在擀面杖上。建议在水里涮一下擀面杖再打。
7.切米糕的时候,米糕也粘刀。建议每切一刀就在水里涮一下刀。
8.打好的米糕味道像糯米饭,只是柔软很多;没有打散的米粒相对有点硬。
9.米糕裹上黄豆粉就变得像年糕,带有浓浓的米味。
10.用花生粉代替黄豆粉应该香很多。
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