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2014-09-14 13:57
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1.糯米粉600g
2.澄面粉3大匙（可不加，加这个做出来的年糕比较硬一点，也比较有咬劲）
3.片糖或椰糖400g (若要白色，可用白砂糖）
4.椰汁500ml
5.250ml (水和椰汁的总量是750ml,若不要太多椰汁可增减水和椰汁的比例）
1.粉浆要不断用过滤网彻底筛4-5遍，才能完全混合，这个办法比传统的用筷子搅拌来的好，又准确。
2.这个分量的糖度，算是很淡的了，若需要更甜一点的可以加多50-100g 的糖。
3.如果蒸盘比较大又比较高，那蒸的时候要1.5小时以上。
