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秘制正宗韩国炒年糕
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材料»
主料:年糕条儿500g,鱼糕,洋葱半个(随意切,千万别细条),胡萝卜切花型10片,香菇2-3个切片,大辣椒1-半个。
酱汁:辣椒酱1大勺,细辣椒面2大勺,白糖1勺,糖稀(挤2-3次),海鲜酱油,水,盐少许。
酱汁大概稀释完半小碗左右。
做法»
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小诀窍»
1、很多人误以为先炒菜,中国人习惯先炒菜,这样就完蛋了。菜都烂了不好吃,最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。
2、个人喜爱:甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然,但白糖也放少许哦!
3、关键:加香菇煮能提鲜,无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。
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