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港式蛋挞
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港式蛋挞的挞皮属于混酥类别，制作方法比葡式蛋挞的挞皮要容易的多，不用费时又费力的叠被子。对于我这样的懒人来说真是太有诱惑力了。成品出来一后，感觉它酥松的口感一点也不逊色葡式蛋挞，挞液用全蛋制作虽然少了葡式蛋挞幼滑的口感，却也多了蛋白的韧性，酥松的挞皮混合黄油的浓香，妙在其中。
材料：»
鸡蛋172个，低筋面粉170克，淡奶油58克，黄油90克，糖粉40克，白砂糖80克，水210克。
做法：»
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330812250<330812250>
2014-08-31 10:27
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337769515 于
2015-07-17 15:49:20更新过
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