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生炒花枝
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生炒花枝为士林夜市颇负盛名的美食，5、6家聚集在市场内，密度之高也算是一大特色。这道小吃是以新鲜的花枝和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加醋和糖调味;汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。
生炒花枝的原料»
主食材：花枝1尾(清內臟去膜剖半)。
副食材：沙拉筍2隻(切片)、紅蘿蔔半條(切片)、辣椒2條(切斜片)、蔥段、薑片、蒜末、海鮮高湯、太白粉水。
調味料：鹽巴、雞粉、白糖、米酒、胡椒粉、烏醋、白醋、香油。
生炒花枝的制法»
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2014-08-28 13:07
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