«米冻皮»
1米冻皮的制作材料：»
籼米500克，豆豉油200克，味精5克，蒜末25克，芝麻油5克，明矾3克。
2米冻皮的介绍：»
米冻皮类似北方的凉皮，在闽地广为流传，特别是夏季，民间制作较多。成品可切段、切条、煮食，也可拌食。
3米冻皮的特色：»
薄如纸，白似雪，软嫩香美，独具风味。
4教您米冻皮怎么做，如何做米冻皮：»
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5米冻皮的制作要领：»
1.制浆时米水比例应适当，不宜过稀。
2.米冻皮随做随吃，不宜久存。
3.豆豉油当天用不完时，需炖后存放，以防隔夜变味。
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2014-08-26 10:50
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