1、鸭皮油挻多的,步骤2的时候,尽可能的少放点油。另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。
2、步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香。
3、香料别放太多,抢了鸭子的鲜味就不好了。
鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
1、鸭皮油挻多的,步骤2的时候,尽可能的少放点油。另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。
2、步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香。
3、香料别放太多,抢了鸭子的鲜味就不好了。
鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
29991121
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