菜系及功效:素斋菜 冠心病食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:酸甜味
工艺:拌
主料:豆腐(北)250克
辅料:玉兰片50克,油皮50克,淀粉(蚕豆)20克,木耳(水发)50克
调料:盐5克,味精3克,香油10克,白砂糖5克,醋2克,胡椒粉3克,料酒10克,姜5克,酱油5克,花生油20克
形象逼真,味美鲜嫩。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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