菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味
工艺:酥炸
主料:茄子(紫皮,长)250克,猪肉(肥瘦)100克
调料:鸡蛋75克,酱油5克,植物油70克,淀粉(豌豆)15克,小麦面粉10克,盐2克,味精1克,大葱3克,姜2克
2
外酥里嫩。
3
1. 茄子削皮去蒂,切成1厘米厚的大片;
菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味
工艺:酥炸
主料:茄子(紫皮,长)250克,猪肉(肥瘦)100克
调料:鸡蛋75克,酱油5克,植物油70克,淀粉(豌豆)15克,小麦面粉10克,盐2克,味精1克,大葱3克,姜2克
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外酥里嫩。
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1. 茄子削皮去蒂,切成1厘米厚的大片;
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