«栗豆腐»
菜系及功效:素斋菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸甜味
工艺:烧
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栗豆腐的制作材料:
主料:水面筋150克,豆腐(北)150克
辅料:冬笋50克,淀粉(蚕豆)15克
调料:白砂糖15克,小葱10克,酱油5克,盐2克,味精2克,香油5克
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栗豆腐的特色:
此菜因主料而得名,素肉与栗同烧,鲜咸微甜,风味甚佳。
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教您栗豆腐怎么做,如何做栗豆腐才好吃
回复可见
栗豆腐的制作要诀:1. 各种原料方丁,大小要均匀相称,整齐划一,使成菜形状美观大方;
2. 水淀粉倒入锅内应稍停一段时间,不可急于搅拌,以免造成脱糊现象;
3. 素肉具有味道鲜美,颜色逼真的效果。
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小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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