菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
主料:粳米100克,草鱼150克
辅料:花生仁(炸)30克,油条50克,海蜇皮50克
调料:大葱5克,姜5克,香菜5克,盐3克,酱油10克,料酒6克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
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鱼