美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
酸辣味
主料:活草鱼(白鲩鱼)1条(约重750克)。
辅料:猪通脊肉125克,鲜红尖椒20克,料头花(胡萝卜花刀片)2克。
调料:酸菜(四川泡青菜)150克,泡红辣椒30克,胡椒粉2克,精盐3克,味精6克,绍酒5克,鸡蛋清1个,干淀粉20克,葱末5克,姜末5克,葱白段5克,姜片3克,上汤750克,蒜头油5克(炸蒜油)。
酸香微辣,咸鲜清爽,汤清见底。
美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
酸辣味
主料:活草鱼(白鲩鱼)1条(约重750克)。
辅料:猪通脊肉125克,鲜红尖椒20克,料头花(胡萝卜花刀片)2克。
调料:酸菜(四川泡青菜)150克,泡红辣椒30克,胡椒粉2克,精盐3克,味精6克,绍酒5克,鸡蛋清1个,干淀粉20克,葱末5克,姜末5克,葱白段5克,姜片3克,上汤750克,蒜头油5克(炸蒜油)。
酸香微辣,咸鲜清爽,汤清见底。
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