菜系及功效:素斋菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:焦溜
脆熘豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)250克
辅料:油菜50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉30克
调料:花椒2克,盐4克,白砂糖3克,姜汁10克,味精3克,植物油120克
脆熘豆腐的特色:
色淡味鲜,外脆里嫩。
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