蒸肉的家常做法——八戒斋

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2287186<2287186> 2022-07-22 13:27 只看该作者
|厨艺

蒸肉的家常做法——八戒斋

东北家常菜，香！入口即化
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材料

主料：五花肉500g（八戒老婆不爱吃肥肉，可以用前槽肉）；
辅料：大蒜末80g、葱适量、姜适量、大料1颗、花椒适量、料酒适量、生抽适量

蒸肉

  • 1
    准备食材:五花肉，葱姜蒜，花椒大料
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  • 2
    葱姜蒜花椒大料放冷水中煮开，放入洗净的五花肉，烧开后小火煮20分钟。
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  • 3
    五花肉晾凉切片摆盘，蒜末准备好。
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  • 4
    摆好盘的样子
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  • 5
    撒上蒜末和生抽，生抽的用量根据自己的口味，这道菜不用另外放盐了。
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  • 6
    阿迪锅放好水和蒸架
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  • 7
    放进盘子
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  • 8
    放进阿迪锅
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  • 9
    我用了27分钟。用时可根据想要的口感自行设定
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  • 10
    好了！出锅，蒜香浓郁，肥而不腻，入口即化。
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小贴士

蒜要多放才好吃。煮肉时不用太久，否则太烂不易切成型。只放生抽不用放盐。
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