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2017-12-22 14:20
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排骨炖豆角土豆
排骨炖豆角土豆的做法
排骨冷水如果，烧开后撇去浮沫捞出来
锅内油烧热，放排骨进去翻炒，然后加冰糖炒化
放入葱姜继续炒，然后加入适量的生抽老抽炒上色
盛到砂锅里，加入啤酒和适量热水没过食材
加入料包（八角香叶花椒），大火煮开小火炖一个半小时
在还剩下四十分钟的时候放入豆角和土豆，和适量盐，继续炖。时间到了之后如果汤汁还剩很多，就开大火收浓，就好啦，但是开大火之前捞出料包和葱姜哦
烹饪技巧
1、不用勾芡，因为本身土豆里有淀粉，收汁到最后自然会浓郁
2、盐可以最后放在酱汁里，中间放的话一定不要放多。
