杀猪菜

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2287186<2287186> 2017-12-22 14:14 只看该作者
|厨艺

杀猪菜


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用料

主料

辅料

东北杀猪菜的做法

1.

将猪肉肥瘦分别切开，葱姜蒜切碎

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2.

将血肠切成块状。

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3.

酸菜冲洗几遍之后攥干水分被用。

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4.

炒锅热油，炒香猪肉，放入葱姜炒香。

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5.

倒入少量老抽翻炒均匀

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6.

再倒进酸菜翻炒片刻。

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7.

倒进清水没过酸菜。

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8.

待酸菜八成熟时烹入食盐和鸡精放进血肠炖10分钟左右。

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9.

出锅前放进香油和蒜沫翻拌均匀，即可出锅

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烹饪技巧

炖的时间要长一些才会入味，血肠最后放，否则容易老。

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