地三鲜（少油版）

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2287186<2287186> 2017-12-16 06:57 只看该作者
|厨艺

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食材明细

地三鲜的做法步骤

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    1
    准备好所有的食材。

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    2
    不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。

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    3
    煎至土豆两面微黄已熟关火。

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    4
    炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

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    5
    炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。

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    6
    倒入土豆翻炒均匀。

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    7
    加入酱油，糖，盐。

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    8
    再加少许水翻炒片刻。

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    9
    加入青椒块和少许鸡精翻炒。

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    10
    加入适量的水淀粉翻炒均匀。

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    最后淋入香油翻炒均匀关火。

      

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小窍门

土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
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