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【韵味湘潭】槟榔篇
»湘潭，毛主席的家乡，在古代，那就是皇家命脉的福地，这里也是湖南的一道金招牌。要说咱湘潭有什么特色的韵味，不能避开的一条就是那独一无二的槟榔。来到湘潭的客人们不尝一尝槟榔，也是忒不地道，若是住上段时间，眼见着周围人口中不住地嚼，那也定是要尝尝这倒是个什么味儿来。
槟榔由来
槟榔的食用并不是有着多么悠久的历史，也就最近这几百年（低调才是炫耀）。按照《湘潭市志》的说法，顺治帝年间，清军屠城湘潭，尸殍遍野，一安徽程姓商人在老和尚嚼槟榔祛疫方法的传授下清尸净域，嚼槟榔也就慢慢流传下来。到了乾隆年间，湘潭城出了瘟疫，不少人得了臌胀病，当时的县令白景用槟榔分食给患者，竟然慢慢退了疫病。由此，槟榔作为一种消遣甚至是一定意义上的保健在湘潭也就开始发展起来。
槟榔功效及传统食用方法
槟榔是可以入药的，尤其是槟榔果，有治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气的功效，湖南美食丰富、口味独特，让人痴迷，餐后嚼一嚼槟榔，消一消食积，很舒服，湖南气候较湿，嚼一嚼槟榔也能有行水的作用。甚至有实验证明槟榔还能抗癌、抗高血压。当然了，现在也有说嚼槟榔引发咽喉癌的说法，所以我们更提倡合理、健康食用。
湘潭人吃槟榔很是讲究。刚摘下的鲜果呈青色。形似鸭蛋而略短，先用水煮两小时左右，使之变成棕红色，再用烟薰七天七夜，就成了干果。这道工序一般在产地完成。买回干果后，用清水洗净，用开水烫过，喷上少量糖精水，存放二十四小时左右，才可食用。食前用刀把槟榔剖成两至四瓣，点上用石灰加饴糖熬成的卤水，有的人还爱点上一滴桂子油，放入口中反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，越嚼越有味，余味悠长。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红，浑身燥热，甚至遍体生津。
槟榔民谣
槟榔民谣流传在湘潭城乡赞美槟榔食品的部分民谣、诗歌，这从一个侧面反映出湘潭槟榔文化的起源和发展过程。
（一）槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，（和事）避瘟开胃解油性。
（二）吊吊手，街上走，买槟榔，交朋友。
（三）养妻活崽，柴米油盐；待人接客，槟榔香烟。
（四）拜年不敢当，进来吃槟榔。
（五）槟榔似银锭，故民间将此物象征财定。过去每年春节期间一些民间“赞土地”的到各家各户闹春、赞辞，祝贺春节。主人送口槟榔，赞土地者十分高兴的赞：老板是个财帛星，拿锭元宝赏阳春。（指“赞土地人”）
（六）每当新婚之夜，湘潭农村许多闹新房的人都高兴地接受新郎、新娘送的槟榔，并赞道：新娘槟榔两头翘，一口两口我不要，三口四口不为多，我要五子大登科。
（七）湘潭农村历来喜欢唱花鼓戏。逢年过年，唱得好的，观众向台上掷槟榔。清人所作《潭州竹枝词》中，对此有形象地描绘。风流妙剧话情扬，艳姿娇容雅擅长，一串珠喉歌宛转，有人台下掷槟榔。
（八）抗美援朝时，1954年志愿军归国代表团柴川若等一行到湘潭县城（现湘潭市区），一位姓黄的军属送他一包槟榔，上写：“槟榔糖粒，打败美帝，瓜子香烟，支援朝鲜”。一时传为佳话。
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槟榔是个好东西~