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2015-03-29 07:29
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| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
辅料 | |
1. 熟螃蟹适量
2. 将螃蟹从中间掰两半，把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉
3. 摘干净的螃蟹
4. 葱姜切丝
5. 青红椒切块
6. 炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点
7. 油稍热放一粒大料
8. 油稍热放一粒大料
9. 放入葱姜继续煸炒
10. 放入青红椒炒软
11. 放螃蟹接着煸炒
12. 因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了
1，螃蟹的嘴和腮已经蟹肠等不能吃的部位要去掉，这样炒出来的螃蟹吃起来省事多了
2，爆锅的时候油多放点不糊锅，炒出来的口感好。
