将大闸蟹刷洗干净,用绳子绑好将绑好的大闸蟹放在容器里,放入生姜片,香葱段,少许黄酒和盐放进蒸锅蒸熟即可,也可以用水煮熟。
把蒸熟的大闸蟹装盘,配上姜汁沾食即可。
生姜去皮切成姜末,加入白糖,陈醋,香菜兑成糖醋姜汁。