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判断阳澄湖大闸蟹是否新鲜的简单方法
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阳澄湖大闸蟹久负盛名，价格昂贵。想吃正宗的阳澄湖大闸蟹，单单买贵的是不行的，你需要懂得如何挑选到新鲜优质的阳澄湖大闸蟹。那么我们如何判断阳澄湖大闸蟹是否新鲜呢?下面小编就和大家分享下判断阳澄湖大闸蟹是否新鲜的几种简单方法。
一、用手碰大闸蟹的眼睛
拿起捆绑好的大闸蟹用手碰它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
二、看大闸蟹是否吐气泡
取半盆水，把捆绑好的大闸蟹放入水中，看它的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。(切记，不要把捆绑好的大闸蟹放入水中太长时间，因为水中氧气不足，大闸蟹会很快窒息而死)
三、用手碰大闸蟹的爪子
碰大闸蟹的爪子，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。
四、看大闸蟹是否会爬行
解开捆绑好的大闸蟹，看它是否爬行，能爬行表示大闸蟹很生猛。
如何判断阳澄湖大闸蟹是否新鲜?用以上四种简单的判断方法即可搞定买回来的阳澄湖大闸蟹是否新鲜，不过小编在这里建议大家，在购买阳澄湖大闸蟹的时候可以亲自去阳澄湖大闸蟹专卖店挑选和购买，这样更加有一定保障。