阳澄湖大闸蟹做法之蒸蛋蟹_阳澄湖大闸蟹_社区

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『原料』

大闸蟹2只，香菇50克，鸡蛋3个

『调料』

香油2.5克，盐、葱、蒜、姜各3克

『做法』

1.大闸蟹用毛刷洗刷干净，揭开壳去除脐和鳃，用刀切成大块备用。香菇择洗净，切末。葱、姜、蒜切末。鸡蛋磕破，倒入碗内，加入香菇末、葱末、蒜末、姜末、香油，搅拌均匀，备用。

2.在碗中加入切好的蟹块，放入蒸笼蒸至熟，即可装盘装饰。