大闸蟹新闻之何为“牛奶”病？

 随着中秋临近，螃蟹也迫不及待地爬上了餐桌，小编听闻山东青岛的梭子蟹患上了“牛奶病”，这可急坏了大闸蟹养殖户，大家知道什么叫做“牛奶病”吗？接下来小编为您揭秘何为“牛奶病”？

     据《2012中国渔业统计年鉴》统计，我国梭子蟹养殖面积达47万亩，产量达到9万吨，年产值近100亿元。然而就是这种市民喜食的梭子蟹，是患“牛奶病”的主要种类。近年来,“牛奶病”致病因是由一种名为血卵涡鞭虫引起的，先后在我国浙江、广东沿海的锯缘青蟹、三疣梭子蟹、脊尾白对虾等重要养殖甲壳类中报道发现，并已确定该寄生病原是近年来引起当地养殖青蟹“黄水病”、三疣梭子蟹“牛奶病”和脊尾白对虾大规模死亡的主要病原之一。

     这种蟹子一旦死亡，就会释放出数以万计的致病孢子，这些致病的孢子会在别的蟹子脱壳时，乘蟹子身体虚弱时乘虚而进入其身体，并在体内繁衍生长，直到将蟹子的身体主要器官全部“占领”，这个时候，蟹子也就宣判了“死刑”。死亡的蟹子又去传染更多的群体，从而导致整个池塘出现毁灭性的灾难。

     据专家介绍，蟹子的发病周期是三四十天，发病的时期分布在七八九月份，随着蟹子的成长，每脱一次壳，也就增加感染的机会。现在主要是在养殖户发现病情后，控制病源扩散上下功夫，隔离致病的蟹子。其次是利用无害的生物制剂，提高蟹子的体质，让血卵涡鞭虫无缝可钻。最后，还要靠优化养殖户的养殖模式，科学养殖。目前，科研已进入最后的攻坚阶段，相信不久，就能提出比较有效的预防和控制措施。现在患上病的蟹子有时候不是一下子就死亡，死亡的蟹子贩子是不会要的，但濒临死亡的蟹子，不能保证不会流入市场。

     同时蟹公馆提醒大家，在买蟹子的时候，一定要睁大眼睛。其实，分辨病蟹的办法很简单，就是蟹子腿和躯干接触的地方，如果是透明的，说明蟹子没有患上“牛奶病”，如果是白色的，跟牛奶的颜色差不多，说明是患上了“牛奶病”，买了回去一煮，可能就是一汪水，一点肉也没有。另外，这种患病的死蟹子，奉劝大家不要购买。