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2015-04-22 00:58
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揭秘一：酒精味重。很多娘酒有白酒的呛味，是放了白酒么？确实如此，有些商家在大批量生产娘酒的时候，为了提高发酵速度和出酒的产量，而放入白酒，因而有白酒的味道。还有放入白酒，有杀菌的效果，可以长期保存而不易变质，从而丧失了娘酒原有的味道。
揭秘二：酒香淡。酒香淡原因有多种，兑水多或非火炙出来的酒都会缺少天然的香气，有些用电锅蒸，相当于蒸酒，而不是炙酒，这样做出来的娘酒湿气重。而同样的炙酒，火候不同，味道都不同，但经炙过的娘酒，香味肯定是醇厚的。
揭秘三：酒色差异。一般农家酿制的每锅做出来的娘酒色都不一样，批量做出来的就基本是同一色了。除了正牌有信誉的大厂生产出来的，街边的有些是鱼龙混珠。
