客家娘酒品鉴七步曲»
每一款酒都有其特点，而且品鉴的方法也不尽相同，客家娘酒是客家人的传统美酒之一，温文尔雅，散发着民族气韵，和谐包容，透射着传统美德，独特的妙味，细细品饮，定会领略出它的别致和优雅。
一、观色
将酒倒入透明高脚杯，使杯体倾斜45度，对光观察外观和颜色，好的娘酒，色泽晶莹剔透，泛出琥珀光。
二、闻香
具有黄酒特有的醇香，呈现出浓郁、细腻、柔顺、幽雅、舒适、愉快的感觉，不能出现粗杂的现象。
三、手感
用手指蘸一点点酒，用拇指和食指感觉粘度，好酒滑腻粘手，洗净后留有余香。
四、酒温
将酒壶置于水盅内，用70-80度的水淋浴酒壶，隔水温酒，40-45度的酒温最适合饮用，过高则酒精挥发，六味失调。
五、含香
对着酒杯吸一口气，让酒的香气先进入鼻腔，然后让酒的香气就着口腔里的酒气慢慢融合在一起，品味酒香。
六、润口
轻饮一小口，缓缓从舌头滚到舌根，让示蕾充分感受酒之六味，然后用纯净水漱口，并休息二三分钟。好的酒，六味醇厚，没有哪一味特别突出。
七、入喉
让酒顺着喉咙慢慢润到喉部，再让酒溯回到舌头下，利用舌头感受酒的味道和刺激度。好的酒，无刺激无梗塞，入喉如上等丝绸般润滑，应该有甜、鲜、苦、涩、辣、酸诸多味道，丰满纯正，醇厚柔和，甘顺爽口，鲜美味长，具有本类黄酒应有的滋味。