«
蚝之诱惑在“节”难逃 ——中央电视塔第五届新西兰生蚝美食节
»
新西兰美食以兼容并蓄天然新鲜而著称，在这里阳光充足降雨充沛，遍布全岛的火山灰土壤肥沃丰饶，令新西兰成为农业、畜牧业的天堂，而大海则源源不断为新西兰送来多种鲜美的海鲜。
新西兰盛产三种生蚝：闻名世界的布拉夫生蚝；生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝；生长在北岛的蓝珍珠蚝。其中，布拉夫是本地野生品种，品质最好；马尔伯勒蚝和蓝珍珠蚝同属于太平洋蚝种，但由于生长水域的水质不同，导致蓝珍珠壳薄、肉小等特点。马尔伯勒蚝的壳较厚，其靠近南极圈的冰冷水域，使得蚝肉非常肥厚，更适用于烧烤。
三种生蚝中，以布拉夫蚝最为出名。而且，在当地有一年一度的布拉夫生蚝节，全世界爱吃蚝的人不远万里专程前往大快朵颐……
中央电视塔空中观景旋转餐厅强势引进布拉夫生蚝，将于6月19日至7月12日晚餐期间，举办“第五届新西兰生蚝美食节”。现场活撬生蚝，兼以焗、烤、炸、烩、刺身等多种方法烹制，让您“蚝”气冲天，一次“爽”个够！！！
一、本届美食节特别推荐：
新西兰布拉夫生蚝：
品尝活撬新鲜美味的新西兰布拉夫生蚝刺身时，一定要将蚝肉连同壳中鲜美的海水一口吞下，口感才更佳。
焗烤生蚝什锦拼：
焗烤生蚝什锦拼也是不错的美味，用新鲜蘑菇、培根、菠菜、黑橄榄、地中海番茄干、BASIL叶香草及各种调料如新西兰产橄榄油、安佳奶油、伏特加等调制成不同的生蚝酱，焗烤生蚝时连同酱汁香味一起收入蚝肉中使其美味更加无比。新西兰螯虾：
英文名字Scampi，又称南极深海小龙虾。生长在新西兰和南极之间150米-650米的深海海域中，深蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净，生长在这里的南极深海螯虾品质优良、天然纯净，不受污染。而且，从源头到终端始终保持冷链物流，力求提供最优质的天然食品。新西兰鳌虾含有丰富的不饱和脂肪酸、虾青素、蛋白质和维生素。其具有低脂肪、低胆固醇等特质，甚至比龙虾和三文鱼更富有营养。
新西兰鹿肉配咸肉蘑菇酱：
在制作时一定要加入甘草、黑比诺红葡萄酒和百里香腌制鹿肉，使肉质鲜嫩的鹿肉味道更加鲜美可口。
新西兰羊排：
新西兰人喜爱吃羊肉，且羊肉风味多种多样，一岁的小羊味道较清淡，十分受当地人的喜爱。旋厅选用犊羊肉中的羊排，几乎没有羊膻味，肉质柔软配上香草腌渍，再碳烤和嫩煎，佐以新鲜青胡椒酱汁风味更加独特。
帕布洛娃蛋白蛋糕：
说到新西兰乳制品，不能不提新西兰最著名的甜品——帕布洛娃蛋白蛋糕，这美味的甜品像个巨型果汁软糖，外表是松脆的蛋白酥皮、里面却香甜软糯十分耐嚼，吃的时候搭配新西兰奶油和各种鲜果，一定是您舌尖上最美的享受。
白葡萄酒烩新西兰绿贝：
绿贝是新西兰特有的贝尖，绿贝的外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美，在新西兰许多地区都成功养殖，主要用于食用和营养保健，在制作时选用甘甜的彩椒，加上白苏维翁和各种香草连壳一同盛在大碗中，卖相口感样样诱惑至极。
-