吃柚子的文化

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«吃柚子的文化»

吃柚子有讲究,客家人说:吃柚可吃出健康吃出文化!

柚子含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P 和钙、磷、镁、钠等营养成分,其中每100克柚肉含维生素C57毫克,比梨高10倍,含钙519毫克,大大超过其它水果。


一、»

四季平安:将金柚上方切平(平安),沿四周开四道口,顺着四道口用力将柚皮剥开,注意保持四块皮最后仍连在一起。


二、»

天人合一:将金柚拦腰划一赤道线,顺着此线,上下均匀用力,最后将柚皮分成上下两半,上为天穹,下为地母。柚子在民间,是象征亲人团圆,生活美满的果实。每逢佳节阖家团聚的时候,它都是必备的果品之一。


三、»

可入菜:柚子皮削去外层放入开水中煮三四分钟待其发涨后,将柚子皮放入冷水中挤出苦水,浸泡在清水中。吃之前挤干水分,切成片清炒或加肉末一起炒。


四、»

柚子皮食疗功效大:《本草纲目》中说柚皮有消食快膈,散愤懑之气,化痰等功效。柚皮配伍川贝,可下气消食、止咳化痰、镇呕止呃、润肠通便。

2015-04-09 13:00:29更新过

正序阅读 2# 2015-04-10 13:43

 

1# 2015-04-08 22:34

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