炒柚子皮

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炒柚子皮

下正是柚子大量上市的季节,人们在食用柚子的果肉后,往往把柚皮丢了,其实这是很可惜的哦!老人家常常唠叨,柚皮是可以食用的,不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

做法一:炒柚子皮

材料:生姜丝、柚子皮、大蒜、干辣椒(根据个人口味) 调料:生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴

步骤:

1、柚子剥开之后削去表皮切块。

2、用清水浸泡数小时。

3、放入锅里煮沸约二十分钟。

4、柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)

5、烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味),爆出香味。

6、把柚子皮加入翻炒。

7、炒均匀之后倒入调料翻炒片刻,加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。

8、待水烧干后煎炒,柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。

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做法二:辣炒柚子皮

材料:柚子皮、辣椒、豆豉、瘦肉、蒜头

步骤:

1、柚子削却外层表皮,往瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜。

2、泡过的柚子皮切成小块。

3、辣椒洗净,蒜剥皮备用。

4、辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用。

5、热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉。

6、将辣椒下锅炒出辣味。

7、加进柚子皮同炒,加适量水稍焖一会调进盐和味精即可。

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2015-03-13 11:29:23更新过

正序阅读 3# 2015-02-28 10:24

2# 2015-02-27 20:31

靓!

1# 2015-02-27 15:46

嗯嗯额恩

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