名称:啤酒酱烧鸡_吃货社区_社区

名称:啤酒酱烧鸡

原（配）料:去骨鸡腿肉350克、青椒1个、洋葱1/2个、土豆一个葱3段、姜两片、蒜片适量、八角两个、花椒20粒、桂皮1根、黄豆酱2汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3-4块、啤酒适量。

做法:青椒洗净切块。土豆去皮，切块儿。洋葱切块儿锅中烧开水，下入鸡腿肉，焯煮3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用锅中油烧热后，倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色，加入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，再翻炒一分钟加入黄豆酱，老抽，生抽和冰糖，炒匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖15分钟加入土豆块，再炖15分钟最倒入青椒和洋葱块儿，大火翻炒出锅