名称:秘制呛虾_吃货社区_社区

名称:秘制呛虾

绵白糖2斤、生抽1斤、冰花梅酱12瓶（308克一瓶）、米醋8包（350克一包）、香醋2瓶、蒜蓉辣椒酱2瓶（280克一瓶）、老抽200克、味精200克、盐200克、海鲜酱600克、辣油600克、麻油500克。

香菜末150克、葱花150克、蒜泥150克、姜末150克。

调法：将上述调料全部在一起糖搅化、冰花梅酱和蒜蓉辣椒酱用最细的滤网滤掉渣。

辣油麻油最后和香菜姜末蒜泥葱花一起放。

生抽老抽海天的、冰花梅酱众鲜源的、海鲜酱李锦记或者海天都可以、香醋镇江的、米醋鼎丰的。

这调出来比较多，大家可根据这个比例适当增加或减少。

活河虾用白酒涮一下。

提供者:吕天鹰

大家有什么不明白的地方可以提问。另外如果大家有什么好的配方菜品需要分享请私聊我，谢谢大家。