自制虾皮味精“有小朋友的家里都要经常备些高汤,早上给小朋友煮面条或云吞的时候用。 但要经常熬高汤还是非常费时的。 上次看到诗心的虾皮味精,马上收藏了,自己也来实践一下。 现在有时给小朋友煮面条时直接放两勺,既方便又补钙!十分推荐给家有小朋友的亲呢!”
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标签:咸鲜炒一小时简单自制食材
主料:虾皮(180g)
调料:无
厨具:炒锅
虾皮。
清洗几遍,沥干表面水分。
把稍为沥干水的虾皮直接放锅里炒。
炒至轻盈,表面呈微黄色。
放晾后放进料理杯里。
打成粉即可,再放瓶子装着慢慢用。
小窍门:
1.炒虾皮时火不能太大,以免一下就焦了。
2.虾皮一定要炒至足够干,否则不耐放。